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毛豆米烧茄子

收录时间：2025-07-13 12:47:11 热度：8422℃

毛豆米烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
毛豆米 适量

辅料

大蒜几瓣
香葱适量
淀粉适量

调料

猪油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
香醋少许

美食特点

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

毛豆米烧茄子的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
焖煮至茄子酥，毛豆米熟时，淋入淀粉水收汁即可。
4
淀粉水备用。
5
放入焯好的毛豆米混合炒匀，加入适量盐，生抽，蚝油，香醋，温水焖煮十分钟。
6
放入茄子翻炒至变软。
7
热锅入猪油，放入大蒜，葱煸香。
8
大蒜，葱分别切碎备用。
9
捞出备用。
10
锅内加水烧开，放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟。
11
毛豆米清洗一下。
12
茄子清洗干净，去蒂切小块放盐水中浸泡一会儿。

制作小窍门

毛豆米先焯水煮三分钟，可以缩短烧至时间！
毛豆米一定要煮熟透的，不然有毒！

本次制作《毛豆米烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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