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毛豆米烧茄子

RLing
收录时间：2025-07-13 12:47:11      热度：8393℃
毛豆米烧茄子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 毛豆米 适量
辅料
调料

美食特点

毛豆米烧茄子的做法步骤

  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：12
    1
    成品图。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：11
    2
    成品图。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：10
    3
    焖煮至茄子酥，毛豆米熟时，淋入淀粉水收汁即可。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：9
    4
    淀粉水备用。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：8
    5
    放入焯好的毛豆米混合炒匀，加入适量盐，生抽，蚝油，香醋，温水焖煮十分钟。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：7
    6
    放入茄子翻炒至变软。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：6
    7
    热锅入猪油，放入大蒜，葱煸香。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：5
    8
    大蒜，葱分别切碎备用。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：4
    9
    捞出备用。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：3
    10
    锅内加水烧开，放入少许盐下毛豆焯水煮三分钟。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：2
    11
    毛豆米清洗一下。
  • 毛豆米烧茄子的做法步骤：1
    12
    茄子清洗干净，去蒂切小块放盐水中浸泡一会儿。

制作小窍门

毛豆米先焯水煮三分钟，可以缩短烧至时间！
毛豆米一定要煮熟透的，不然有毒！
本次制作《毛豆米烧茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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