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杂菜肉

胖胖糯米团子

收录时间：2025-04-07 19:12:24 热度：2246℃

杂菜肉的做法

1张图片

食材明细

主料

肉适量
鱿鱼干 适量
香菇干 适量
虾仁干 适量
蛋适量

辅料

红萝卜 适量
木耳适量
蒜适量
葱适量

调料

鱼露适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
味精适量

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

杂菜肉的做法步骤

1
出锅，一盘菜，啥都有。
2
鸡蛋最后放，加入鱼露1勺，蚝油适当，盐半勺，味精1勺。
3
再加入蒜丝+葱丝翻炒至软。
4
放入红萝卜+木耳，翻炒至软❗️注意：木耳遇到油会爆，这里可拿锅盖盖会！
5
另起油，放入香菇干+鱿鱼干+虾仁干，炒出香味腾出位置煸炒下蒜丁！
6
先煸炒下肉，盛起备用。
7
准备的食材全部切丝（我的刀功不好，切的不是很细）切得越细炒起来口感越好！

制作小窍门

盐不要放多，这里的调味没有一定的比例，慢慢加，加到自己合适的口味就可以了。

本次制作《杂菜肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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