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五花肉烧咸菜疙瘩

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-21 15:23:12 热度：7544℃

五花肉烧咸菜疙瘩的做法

1张图片

“ 不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。
但是跟五花肉一起烧，味道很香，肉也不腻，特别下饭。 ”

食材明细

主料

咸菜疙瘩 2个
五花肉 1斤

辅料

食用油 半匙

调料

葱姜小许
大蒜几瓣
食盐 3g
生抽 20g
老抽 15g
花椒八角 小许
鸡精 2g
葱叶一棵

美食特点

蒜香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤

1
成品。
2
放葱叶翻炒均匀。
3
放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。
4
大蒜去皮洗净切末。
5
中火炖煮至汤汁不多。
6
放清水。
7
炒均匀。
8
放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
9
放生抽炒均匀。
10
翻炒至肉片微黄。
11
放肉片和葱姜等翻炒。
12
油热放小许食盐。
13
热锅冷油。
14
切葱姜取花椒八角。
15
洗净浮沫备用。
16
煮开锅即可。
17
五花肉冷水下锅焯水。
18
打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。
19
芥菜疙瘩洗净。
20
精五花切片。

制作小窍门

咸菜丝要泡至没有咸味，烧菜的时候另外调味味道才好。

本次制作《五花肉烧咸菜疙瘩》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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