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酱爆鸡丁
酱爆鸡丁
宁静致远0217
收录时间:2025-04-07 20:31:08 热度:5274℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸
2块
黄瓜
2根
辅料
胡萝卜
1根
姜
2片
调料
黄豆酱
2勺
面酱
1勺
老抽
10ml
白糖
5g
料酒
20ml
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酱爆鸡丁的做法步骤
1
盛出即可。
2
倒入所有的食材以及黄瓜丁快速煸炒至黄瓜丁儿断生,倒入老抽调色炒匀。
3
锅中倒入少许油,然后倒入调好的料汁,烧开煮15秒。
4
锅中留油炒胡萝卜丁半分钟捞出。
5
放入腌好的鸡丁,炒至变色,捞出。
6
锅中放油,放姜片,小火煎出香味,然后去掉姜片留油。
7
两勺黄豆酱,一勺面酱加白糖料酒和少许清水调匀。
8
胡萝卜去皮切丁,姜去皮切片。
9
黄瓜切开去掉瓤,瓜瓤容易出水,所以去掉瓤切丁。
10
鸡胸肉解冻切丁放淀粉料酒腌制十分钟,黄瓜洗净去除根部。
本次制作《酱爆鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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