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双椒西瓜黄豆酱

收录时间：2024-06-21 15:09:37 热度：6285℃

双椒西瓜黄豆酱的做法

2张图片

“ 酱香浓郁，酱红，油润，天热了，炒点黄豆酱，开胃下饭。 ”

食材明细

主料

黄豆适量
青红椒 适量
西瓜适量

辅料

甜面酱 适量
黄豆酱 适量

调料

花生油 适量
葱适量
洋葱适量
香叶适量
桂皮适量
小茴香 适量
盐适量
味精可选
花椒适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

双椒西瓜黄豆酱的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
炒好的双椒西瓜酱油润酱红。放凉盛入玻璃保鲜盒，冰箱保存。
4
翻炒三四分钟，倒入一点味精调味儿，关火。
5
倒入青红椒。
6
西瓜也炒成了酱红色。
7
小火翻炒大约5分钟。
8
2大勺黄豆酱2大勺甜面酱。
9
此时，油份淅出，颜色特别好看。
10
翻炒大约8分钟。
11
放入煮熟的黄豆。
12
大约炒了8分钟，水份也蒸发的差不多了。
13
加一点盐，中小火炒制。
14
西瓜倒入油中。
15
炸关金黄捞出香料。
16
小火慢炸。
17
锅里适量油烧热，放入葱，洋葱，花椒，小茴香，桂皮，香叶。
18
捡出香料，控水。
19
时间到了，关火。
20
甜面酱和黄豆酱备用。
21
青红椒切好。
22
煮黄豆时，西瓜去外皮，洗一下，切小块备用。
23
中小火煮25分钟。
24
加入清水，适量盐，花椒，桂皮，香叶。
25
泡了一夜的黄豆洗净。

制作小窍门

煮豆时加了点盐，甜面酱和黄豆酱也有盐份，注意别过于咸了。

本次制作《双椒西瓜黄豆酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料自制食材

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