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酱油鸡蛋羹

收录时间：2025-04-12 16:11:48 热度：9786℃

酱油鸡蛋羹的做法

3张图片

“ 滑嫩可口的鸡蛋羹，之前失败率很高。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2至3个
热水适量

辅料

酱油适量

调料

盐一勺

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

酱油鸡蛋羹的做法步骤

1
加入少量酱油。
2
滑嫩可口的鸡蛋羹出锅。
3
蒸蛋滑嫩可口。
4
把锅盖盖住。
5
把蒸蛋用的蒸器放在锅里。
6
开中小火煮沸水。
7
过滤出现细小颗粒也要注意清理。
8
用漏勺过滤网过滤掉杂质和浮泡。
9
加入热水后的鸡蛋羹，用筷子搅拌均匀，比例1:1.5。
10
准备好热水。
11
用筷子????搅打。
12
鸡蛋加盐????
13
准备好主料和辅料。

制作小窍门

1.热水的温度不能太高。
2.火候掌握要适度。
3.加盐的步骤不能乱。
4.酱油的量不能太过。

本次制作《酱油鸡蛋羹》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：羹类家常菜

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