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老干妈蛋炒饭

优子家的味道

收录时间：2024-06-25 23:08:33 热度：3817℃

老干妈蛋炒饭的做法

1张图片

“ 生活百般滋味，你要笑着面对，顺其自然，随遇而安！ ”

食材明细

主料

洋葱 1个
胡萝卜 1个
油炸青豆 适量
鸡蛋 2个
老干妈 2勺
凉米饭 适量

辅料

香葱适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
白糖适量
生抽适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

老干妈蛋炒饭的做法步骤

1
装盘后撒上香葱，提色增香！
2
炒匀出锅。
3
最后放入一勺白糖、生抽。
4
大火翻炒。
5
倒入胡萝卜、青豆、盐、味精、十三香、胡椒粉。
6
米饭炒散后舀入两勺老干妈翻炒均匀。
7
鸡蛋未凝固时倒入米饭。
8
倒入打散的蛋液。
9
油热后放入洋葱炒香。
10
洋葱胡萝卜切丁、香葱沫、油炸青豆、鸡蛋、老干妈、凉米饭。

制作小窍门

一定在蛋液未凝固前将米饭倒入，这样米饭才能裹上金黄的蛋液。

本次制作《老干妈蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食炒饭

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