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收录时间:2025-07-14 03:44:57      热度:6877℃
沙姜香菜凉拌猪蹄的做法

  2张图片

这道沙姜猪蹄第一次在外面吃到真的惊艳到我了!所以就决定复刻一下!正好夏天到了,这道凉拌菜一定要学学!

食材明细

主料
  • 大猪蹄 1个
辅料
  • 香菜 1把
  • 沙姜 两块
  • 小米辣 5个
调料
  • 东古一品鲜黄豆酱 1勺
  • 东古一品鲜酱油 两勺
  • 东古蚝油 1勺
  • 东古料酒 两勺
  • 白糖 1勺

美食特点

沙姜香菜凉拌猪蹄的做法步骤

  • 沙姜香菜凉拌猪蹄的做法步骤:4
    1
    倒入香菜和小米辣炒断生,关火倒入猪蹄,搅拌均匀让每块猪蹄都蘸上料汁即可。
  • 沙姜香菜凉拌猪蹄的做法步骤:3
    2
    另起锅热油,倒入沙姜炒香。加入一勺东古蚝油、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺白糖,再加入一汤勺高汤。
  • 沙姜香菜凉拌猪蹄的做法步骤:2
    3
    猪蹄冷水下锅,放入姜片和两勺东古料酒,大火煮至沸腾,再煮20分钟,捞出放入冰水中备用,煮完猪蹄的高汤别倒一会有用。
  • 沙姜香菜凉拌猪蹄的做法步骤:1
    4
    小黄姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈备用。
本次制作《沙姜香菜凉拌猪蹄》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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