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青椒炒土豆丝

收录时间：2024-06-24 16:16:08 热度：7727℃

青椒炒土豆丝的做法

2张图片

“ 手切土豆丝的口感更好。
飞水30秒，放少许白醋，口感更加脆嫩。 ”

食材明细

主料

土豆 400g

辅料

青椒 1个

调料

盐适量
白醋少许
味精少许
花椒少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒土豆丝的做法步骤

1
出锅装盘。成品。
2
快速翻炒均匀。
3
放盐和味精调味。
4
翻炒片刻。
5
放入青椒丝同炒。
6
放入土豆丝大火翻炒片刻。
7
炒锅放油烧热，放少许花椒炸香捞出。
8
青椒去籽切成丝。
9
沥干水分待用。
10
放入开水锅中，加少许白醋，焯30秒捞出冲凉。
11
再改刀切成细丝。
12
土豆去皮，切成薄片。

制作小窍门

1.土豆丝要切的粗细均匀，状如火柴，就是关键。
2.焯水时放少许白醋，30秒即可，捞出冲凉。
3.大火快炒。

本次制作《青椒炒土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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