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哑巴兔

蓝雨阳光780913

收录时间：2024-06-21 14:20:18 热度：9076℃

哑巴兔的做法

2张图片

“ 哑巴兔，并不是指兔子是哑巴，而是因为这道菜鲜香麻辣，又麻又辣吃到停不下来，顾不得说话，顾名为“哑巴兔”。 ”

食材明细

主料

新鲜兔肉 800g

辅料

朝天椒 300g
花椒 50g
藕 200g

调料

蒜 50块
姜 10块
盐适量
菜籽油 30g
料酒 3勺
胡椒粉 2勺
花椒粉 2勺
生料粉 2个

美食特点

麻辣口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

哑巴兔的做法步骤

1
出锅。
2
加入盐调味，再放入藕丁再烧30分钟。
3
加入适量清水淹没食材，烧30分钟。
4
加入蒜和朝天椒，花椒翻炒均匀。
5
放入煸炒过的兔肉翻炒。
6
再次放油，放入生姜片煸炒出香味。
7
捞出兔肉。
8
反复煸炒颜色金黄。
9
调料切好备用。
10
油热后，放入兔肉煸炒。
11
兔肉洗净以后，放入胡椒粉，花椒粉，生姜粉，盐和料酒码味30分钟。

本次制作《哑巴兔》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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