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荞麦荷叶饼

收录时间：2024-06-25 21:32:57 热度：5646℃

荞麦荷叶饼的做法

3张图片

“ 这款荷叶饼含有丰富的营养，粗粮细作，健康美味，用来当早餐非常不错，里面可以随意搭配煎蛋，肉类，蔬菜，特别好吃！ ”

食材明细

主料

普通面粉 300g
荞麦粉 100g
酵母粉 5g
白糖 5g
黑米面 50g

辅料

温水适量
玉米油 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

荞麦荷叶饼的做法步骤

1
成品图！
2
成品图！
3
成品图！
4
等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
5
开火上汽后蒸二十分钟即可关火。
6
放入垫了油纸的蒸锅内，二次醒发十五分钟。
7
依次做好所有的荷叶饼。
8
如图所示。
9
对折，用小叉压出花边，底部捏一下。
10
取一个揉匀，擀成椭圆形，用油刷刷一层油。
11
面团分割成均匀的剂子，我分了10个，每个75克。
12
小盘里面放少许玉米油。
13
加少许干面粉揉匀排气，静置十分钟。
14
里面是蜂窝状。
15
发酵成功。
16
少量多次倒入温水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。
17
我又加了一点点黑米面。
18
面粉+荞麦粉+酵母粉。

本次制作《荞麦荷叶饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃面食馒头花卷

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