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酱香烧茄子

丽彩（五谷杂粮）

收录时间：2024-06-24 10:21:18 热度：4526℃

酱香烧茄子的做法

1张图片

“ 最近我们单位，食堂天天吃茄子，表示已经不太稀罕啦，奈何家里父子几个提出要吃茄子，那就烧吧！ ”

食材明细

主料

长条茄子 四个

辅料

青椒一个
大蒜几瓣

调料

油较多
豆瓣酱 一勺
盐少量
鸡精少量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香烧茄子的做法步骤

1
一道比较下饭的茄子就完成。
2
少量的盐，鸡精翻炒均匀。
3
加一勺豆瓣酱。
4
青椒煸炒。
5
放入茄子。
6
捞出茄子控油，锅里少量余油，把大蒜爆香。
7
锅里倒入适量的油烧热，油温稍微高一点儿，放入控水的茄子炸，炸到变软，外面有些酥脆。
8
茄子削块，放清水里边浸泡一下。
9
大蒜切碎，青椒改刀。
10
食材备用。

本次制作《酱香烧茄子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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