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油泼面

收录时间：2024-06-17 11:51:49 热度：2166℃

油泼面的做法

1张图片

“ 适合夏天食用的酸辣油泼面，10分钟就可完成的美味面食。 ”

食材明细

主料

挂面 200g

辅料

韭菜 50g

调料

盐适量
味精少许
葱花少许
蒜蓉稍多
辣椒面 适量
生抽少许
陈醋少许
热油适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

油泼面的做法步骤

1
成品。酸辣味美。
2
浇上热油，炝出红油和蒜香味。
3
放入辣椒面。
4
放入盐、味精、生抽、陈醋。
5
捞入碗中，放入葱花和蒜蓉。
6
待面煮熟，放入韭菜，煮至断生。
7
挂面较硬，用小火慢煮。
8
锅中加水烧开，下入挂面。
9
韭菜、葱花、蒜蓉切好备用。

制作小窍门

油温要高，烧至冒烟，浇在蒜蓉和辣椒面上。

本次制作《油泼面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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