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炒蚕豆

收录时间：2024-06-18 03:42:32 热度：2281℃

炒蚕豆的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩蚕豆 一斤半

辅料

蒜苗少量

调料

盐两匙
糖两大勺
鸡精一匙
葱适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒蚕豆的做法步骤

1
入口即化，嫩到不用吐皮。
2
两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱
3
加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。
4
锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。
5
蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。

制作小窍门

如果是老蚕豆需要煮时间长些。

本次制作《炒蚕豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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