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手绘蛋糕卷

收录时间：2024-06-18 13:31:10 热度：6465℃

手绘蛋糕卷的做法

6张图片

“ 暮春之末，初夏之初，绿荫艳阳，鸟语花香，在最宜人的五月，做你想做的事，
愿你所有的日子，都如5月般明媚，愿所有的幸福，都追随着你，愿你出走半生，归来仍是少年。 ”

食材明细

主料

低筋粉 60g
水 50g
玉米油 50g
糖 50g
鸡蛋 5个

辅料

抹茶粉 少许
食用色素 少许

描边食材

朱古力食用色素 少许
抹茶粉 少许
低筋粉 10g
玉米油 10g
糖 7g
蛋清 10g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

手绘蛋糕卷的做法步骤

1
切开。
2
成品。
3
成品。
4
倒扣，卷起。
5
蛋糕糊倒入图案上，震下气泡，130℃烤15分钟，135℃烤20分钟，慢慢上色。
6
放入烤箱120℃烤2分钟拿出。
7
填充上颜色。
8
盛出2大勺放2个小碗中，分别兑抹茶粉与黄食用色素拌匀。
9
蛋清先把1/3倒入蛋黄中切拌，最后全部倒入翻拌匀。
10
蛋清分三次加糖，打发至呈小弯钩状。
11
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10g白糖搅匀，再加水，玉米油搅匀，加低粉拌匀。
12
描边食材中除了抹茶粉与朱古力色素之外放一起搅匀，烘焙纸下面垫上图案，先描出郁金香的边。

本次制作《手绘蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙

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