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红烧大排

收录时间：2024-06-24 08:24:06 热度：1817℃

红烧大排的做法

1张图片

食材明细

主料

大排 6块

辅料

姜 3片
葱 3根
鸡蛋 1个

调料

生粉 3勺
料酒 1勺
冰糖 2勺
盐半勺
生抽 1勺
老抽 1勺
鸡精半勺

美食特点

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧大排的做法步骤

1
红烧大排。
2
放入大排加姜，葱，生抽，老抽，到入开水，烧至水收汁起锅。
3
冰糖放油锅里烧至融化。
4
放盆里等用。
5
油锅里炸至二面金黄色。
6
先裹鸡蛋再裹生粉，薄薄的一层。
7
加入料酒，盐，鸡精腌制十分钟。
8
用擀面杖拍松。
9
大排洗净。

制作小窍门

加开水。

本次制作《红烧大排》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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