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凉拌蕨根粉

收录时间：2025-04-11 18:02:26 热度：9220℃

凉拌蕨根粉的做法

1张图片

“ 酸辣爽口的快手凉拌菜。 ”

食材明细

主料

蕨根粉 100g

辅料

菠菜少许
小米椒 1个
小葱 1颗

调料

盐适量
白糖少许
味精少许
生抽适量
陈醋少许
花椒油 适量个
热油少许

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

1
成品。顺滑Q弹，酸辣爽口。
2
倒入菜盆中拌匀。
3
搅拌均匀。
4
放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油。
5
碗中放入蒜蓉、少米椒碎、葱花，浇上热油。
6
沥干水分，放入焯烫过的菠菜。
7
捞入凉开水中投凉。
8
开锅后煮6～8分钟，煮至没有硬心。
9
蕨根粉冷水下锅。

制作小窍门

1.冷水下锅，小火焖煮，掐之没有硬心，用凉开水投凉冲洗。
2.料汁可根据自己口味酌情添减。

本次制作《凉拌蕨根粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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