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油炸糕

在水一方爱美食

收录时间：2024-06-16 17:45:27 热度：3535℃

油炸糕的做法

3张图片

“ 外酥里糯，豆馅香甜，很是解馋。 ”

食材明细

主料

糯米粉 1碗
豆馅适量
糖两勺
酵母半勺

辅料

豆油适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

油炸糕的做法步骤

1
外酥里糯，豆馅香甜。
2
捞出控油。
3
炸至定型后翻面，炸至两面金黄，表面鼓泡。
4
油温六七成热，开中小火放入饼坯。
5
按成饼。
6
包成团备用。
7
手上抹油，取一块糯米面按成饼包入豆馅。（豆馅是我自己做的，做法见上篇菜谱）
8
面团发酵两倍大，里面呈蜂窝状。
9
和成面团。
10
倒入化好的酵母水，边倒边搅拌。
11
糯米中加入白糖。

制作小窍门

1、豆馅是我自己做的，做法见上篇菜谱。
2、也可根据自己的口味放其他豆沙馅。
3、油炸食品而且糯米不易消化，老人和小孩适量食用。

本次制作《油炸糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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