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奶白鲫鱼汤

收录时间：2025-07-16 06:23:25 热度：1488℃

奶白鲫鱼汤的做法

1张图片

“ 鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，其功能是健脾补虚。 ”

食材明细

主料

小鲫鱼 10余条

辅料

姜片适量

调料

盐少许
胡椒粉 少许
葱花少许
香菜少许
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

奶白鲫鱼汤的做法步骤

1
成品。
2
倒入鱼汤。
3
葱花、香菜切碎放入汤盆中。
4
大火炖至汤色浓白，放少许盐、胡椒粉调味。
5
净锅加水烧开，放入煎好的鲫鱼，再放几片生姜。
6
捞出控油。
7
炒锅烧热放油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
8
将小鲫鱼收拾干净，放入盆中，放葱段、姜片、料酒，腌10分钟左右。

制作小窍门

1.锅烧热放油，油烧热炙锅，不会粘锅。
2.加开水大火熬制。

本次制作《奶白鲫鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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