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小炒花蛤

收录时间：2025-07-16 08:52:50 热度：5069℃

小炒花蛤的做法

1张图片

“ 新鲜是美味的关键。 ”

食材明细

主料

花蛤 300g

辅料

野山椒 少许
小米椒 少许

调料

葱花少许
蒜蓉少许
料酒少许
生抽少许
蚝油少许
陈醋少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒花蛤的做法步骤

1
成品。
2
装盘。
3
淋少许陈醋。
4
出锅时放入葱花。
5
少许蚝油。
6
放入生抽。
7
烹入料酒。
8
倒入花蛤，快速翻炒。
9
炒锅放油烧热，放入野山椒、小米椒、蒜蓉爆香。
10
葱花、蒜蓉、野山椒、小米椒改刀备用。
11
花蚝洗净，焯10秒捞出备用。

制作小窍门

1.轻焯10秒去除异味。
2.生抽、野山椒有盐味，不再放盐。
3.急火快炒。

本次制作《小炒花蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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