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草莓蛋糕卷

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收录时间：2024-06-16 17:38:45 热度：886℃

草莓蛋糕卷的做法

3张图片

“ 生活，过的是一种心情，简单，快乐，随性，不辜负美食的馈赠，日子清澈灿烂，美好不期而遇。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 4个
牛奶 40克
玉米油 40克
糖 50克（留10克打发奶油用）

辅料

淡奶油 150克
草莓适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

1
成品图。
2
好了。
3
切块。
4
切掉两端。
5
借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。
6
再抹上奶油。
7
蛋糕抹上奶油，一端放上草莓。
8
150克冷藏好的奶油加10克糖打发至8分发。
9
蛋糕就好了，倒扣晾凉。
10
倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟，烤箱温度和时间跟据自家烤箱脾气调整。
11
蛋糕糊就好了。
12
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈哦。
13
蛋黄糊和蛋白霜。
14
糖分三次加入蛋白中，打发至硬性，有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。
15
蛋黄糊就好了。
16
筛入麻面粉，画Z字翻拌均匀。
17
加入蛋黄。
18
牛奶和油搅拌均匀乳化至无油星。
19
准备好草莓，清洗干净。

本次制作《草莓蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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