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家庭制作炸酱面比较随意，不管什么酱，有肉有酱就可以，不要拘泥于学来的配方、比例，灵活运用，适合自己的才是最好的。 ”
食材明细
美食特点
菠菜香菇炸酱面的做法步骤
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用菠菜汁和面，擀成厚薄均匀的面片，切条自己喜欢的面条。
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将混合酱倒入锅中，加2勺白糖。酱很咸，不再放盐。
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干香菇提前泡发好，切成小碎粒，花肉切丁，葱姜蒜切末。
制作小窍门
1.没有果汁机，将菠菜焯熟切碎，直接揉入面粉中。
2.干香菇比鲜香菇味道更好。
2.干香菇泡发：用清水洗净，再用温水浸泡2小时左右，汤不要倒掉，可用来稀释豆酱。
本次制作《菠菜香菇炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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