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韭菜馅饼

收录时间：2025-07-16 20:34:06 热度：1353℃

韭菜馅饼的做法

1张图片

“ 面团可以减半用，相应的，热水冷水都要减半。 ”

食材明细

主料

韭菜适量
粉丝一把
鸡蛋 2个
面粉 400g
热水 120g
冷水 100g

辅料

香油适量
熟油适量

调料

盐适量

美食特点

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜馅饼的做法步骤

1
开吃。
2
滤油。
3
小火油炸至两面金黄。
4
锅里放油，放入饼柸。
5
底面朝下，上面用擀面杖稍擀平。（现包现榨，时间长了会粘，面饼就不成型了。做好的饼柸可以放入冰箱冷冻保存，想吃再炸）
6
像包包子一样，包起来。
7
案板抹油，取适量面团，揉圆，接扁，用擀面杖擀平，放入搅拌好的馅。
8
挤干韭菜里面的水，粉丝泡软切碎，放入鸡蛋，放入适量熟油（或融化的猪油），放入香油，搅拌均匀。
9
两个鸡蛋搅匀，锅里放油，放入鸡蛋，用筷子搅碎。
10
揉成偏软的光滑面团，盖好盖子，醒20分钟。
11
400克面粉，一半加热水120克，一半加冷水100克。
12
韭菜洗净切碎，适量盐腌制出水。

本次制作《韭菜馅饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面食

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