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火腿肠面包

收录时间：2024-06-16 17:31:12 热度：7817℃

火腿肠面包的做法

4张图片

食材明细

主料

温牛奶 280克
面包粉 400克
低粉 100克
白糖 30克
黄油 20克
干酵母 5克
鸡蛋 2个
火腿肠 适量
白芝麻 适量

调料

盐 2克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

火腿肠面包的做法步骤

1
成品图来一张。
2
成品图来一张。
3
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
4
摆入铺好蛋糕纸的烤盘。依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。然后刷一层鸡蛋液。均匀撒少许黑芝麻。
5
取一份面团擀开，放入火腿肠，卷起来。
6
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
7
火腿肠准备好。
8
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
9
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
10
加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
11
然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
12
倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。
13
牛奶280克，酵母粉5克倒入厨师机。

本次制作《火腿肠面包》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙

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