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简便手撕盐焗鸡

收录时间：2024-01-12 04:47:25 热度：9355℃

简便手撕盐焗鸡的做法

2张图片

“ 这个方法来做盐焗鸡，快捷又方便，只要有包盐焗鸡调料粉在手，很快就搞得掂。 ”

食材明细

主料

鸡腿 3只

辅料

盐焗鸡粉 15克
麻油 1茶匙
花椒 15-20粒
小茴香 约15粒
香叶 3-4片
姜 3片

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

简便手撕盐焗鸡的做法步骤

1
将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟。
2
冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里。
3
锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，喜欢的可放1/2茶匙鸡粉（可免去）搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油。
4
将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。
5
将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

制作小窍门

各种牌子盐焗鸡粉的咸度不同，放调料前要先轻尝一下，以免调味时放过多盐会过咸。

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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