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鸡蛋土豆丝饼
鸡蛋土豆丝饼
重庆美食频道
收录时间:2025-07-17 09:25:52 热度:9664℃
1张图片
“
鸡蛋土豆丝饼是一道以土豆、鸡蛋作为主要食材,以番茄、小葱等作为辅料制作而成的家常菜,口味鲜美,营养丰富。
”
食材明细
主料
土豆
2个
鸡蛋
2个
辅料
番茄
1个
青椒
2个
老姜
1块
小葱
适量
红椒
1个
调料
食用油
适量
盐
1匙
生抽
2匙
老抽
1匙
蚝油
2匙
鸡精
1匙
胡椒粉
1匙
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸡蛋土豆丝饼的做法步骤
1
装盘出锅,撒上葱花。
2
撒上青红椒,盖上盖子闷一分钟。
3
将土豆丝饼浸入汤汁中,小火煮三分钟。
4
倒入料汁煮一分钟。
5
油温六成倒入葱姜和番茄炒香。
6
煎至两面金黄,捞起备用。
7
热锅冷油,倒入土豆丝打成饼状,小火慢煎,
8
两匙生抽、两匙蚝油、1匙老抽加入半碗水调成汁备用。
9
姜葱切碎备用。
10
将番茄、青椒、红椒切成颗粒备用。
11
将蛋液倒入土豆丝里面搅拌均匀,腌制5分钟。
12
两个鸡蛋搅拌成蛋液,加入1匙盐、1匙鸡精,1匙胡椒粉搅拌均匀。
13
土豆去皮切丝,不洗备用。
本次制作《鸡蛋土豆丝饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
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