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木耳拌腐竹

收录时间：2025-07-17 11:08:46 热度：6356℃

木耳拌腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 4条

辅料

黑木耳 少许

调料

葱花少许

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

木耳拌腐竹的做法步骤

1
撒上葱花，就可以开吃了。美味的一道凉菜就做好了。
2
黑木耳入开水烫2分钟，把黑木耳与腐竹放一起，加入葱末与辣椒粉，烧热油倒入大葱上，加盐，酱油，醋，鸡精芝麻油拌好。
3
烫好腐竹放盆中。
4
锅里烧开水，倒入腐竹烫30秒捞出。
5
炸腐竹时火要小些，以免炸糊，炸成如上图就可以了。
6
锅烧热，多放些油，把腐竹分少量多次入油锅炸。
7
用手折成段。
8
干腐竹准备好。
9
黑木耳用温水泡发好。

制作小窍门

用水烫腐竹时不要烫太久了，以免发绵，不好吃。

本次制作《木耳拌腐竹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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