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角瓜酿虾仁
角瓜酿虾仁
烟火厨房
收录时间:2024-06-16 17:24:05 热度:1488℃
2张图片
“
不喜欢吃角瓜的看过来。
”
食材明细
主料
角瓜
2个
辅料
虾仁
350g
泡发花菇
200g
鸡蛋
4个
西红柿
半个
调料
橄榄油
30g
盐
2勺
耗油
1勺
糖
1勺
牛肉粉
1勺
淀粉
2勺
水
100ml
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
角瓜酿虾仁的做法步骤
1
成品图。
2
盛出装盘。
3
倒入角瓜酿翻炒均匀即可出锅。
4
锅中放少许底油,将芡汁熬至粘稠起泡。
5
另取一碗,放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉,加入100毫升水。
6
把馅料酿入角瓜中,煎至两面金黄盛出。
7
煎至一面出现虎皮纹后,翻面再煎另一面。
8
依次摆入煎蛋器。
9
角瓜用厨房纸吸一下水分。
10
煎蛋器预热,倒入橄榄油。
11
搅拌均匀。
12
把切碎的虾仁、花菇、西红柿倒入鸡蛋液中。
13
捞出过冷水。
14
下入角瓜焯水一分钟。
15
锅中加水烧开,放少许盐。
16
角瓜切厚片,挖去中间的瓜瓤。
17
虾仁切碎。
18
泡发花菇去蒂切碎。
19
鸡蛋加一勺盐打散。
20
准备食材。
本次制作《角瓜酿虾仁》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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