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香辣蟹钳

收录时间：2024-06-16 17:22:45 热度：3908℃

香辣蟹钳的做法

1张图片

食材明细

主料

蟹钳适量

辅料

西芹适量

调料

干辣椒 适量
葱姜蒜 适量
花椒适量
郫县豆瓣酱 适量
白酒适量
盐适量
白砂糖 适量
生抽适量

美食特点

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣蟹钳的做法步骤

1
翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。
2
加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。
3
加入盐、白砂糖，生抽翻炒均匀。
4
下入蟹钳，倒入白酒翻炒均匀。
5
煸出香味。
6
豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。
7
热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱。
8
蟹钳洗净，用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。

本次制作《香辣蟹钳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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