7张图片
“
寻了一圈，原来并不只有自己想到了腊肉酸菜的包子
并不要照搬别人的做法，自己随意就好
捎带手在面粉中加入一点莜面，以免莜面受到冷落
腊肉与酸菜的搭配，似乎也是不错。。。。 ”
食材明细
美食特点
腊肉酸菜莜面包子的做法步骤
-
-
2
冷水上锅，旺火足气蒸约15分钟，熄火，再焖约3-5分钟。
-
-
-
-
-
-
-
9
成为光滑面团，放入大碗，盖上保鲜膜置温暖处发酵。
-
-
-
-
-
-
-
16
将煸好的肥膘拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。再一起翻炒。
-
-
-
-
20
馅料：酸菜250克，煮熟的腊肉200克，盐适量，姜蒜末少许，花椒几颗，蚝油少许，油适量，面团：面粉350克，莜面50克，水200克，鲜酵母10克。
制作小窍门
调味料可以根据自己口味酌情添加。
发酵与蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
本次制作《腊肉酸菜莜面包子》所使用的厨具：厨师机、蒸锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
