3张图片
“
有空的时候，采摘了艾蒿，将艾蒿焯水后用料理机打成泥，就可以做各种美食了。 ”
食材明细
美食特点
艾蒿面包的做法步骤
-
-
2
面团发酵至2倍大小时，烤箱预热上下火170度，预热完成放入烤箱，烤制20分钟，表面上色后可加盖烘焙纸以防上色重。
-
3
放入学厨六寸戚风蛋糕模具中，置烤箱发酵档进行发酵。
-
-
5
发酵至2倍大小时，面团排气，分割14个小面团，揉成圆形，静置10分钟。
-
6
当面团可以拉出结实的薄膜时取出面团，整理成圆形，放入盆中室温发酵。
-
7
面团变光滑，可以拉出厚实的薄膜时，加入橄榄油，继续揉面。
-
-
9
中种面团切块放入厨师机，鸡蛋，白糖，耐高糖酵母，面包粉，奶粉，艾蒿泥放入厨师机，揉成面团。
-
10
主面团的原料：橄榄油，白糖，面包粉，奶粉，盐，鸡蛋，耐高糖酵母。
-
11
将三种原料混合和成软一些的面团，放冰箱冷藏发酵10个小时。
-
制作小窍门
面包粉的吸水性不同，艾蒿泥的添加，要根据面团的软硬来确定。烤箱温度和时间的设置要根据自己的烤箱特性来设置。
本次制作《艾蒿面包》所使用的厨具：烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
