菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑鱼片扒酸菜

黑鱼片扒酸菜

收录时间：2025-07-18 08:21:32 热度：3836℃

黑鱼片扒酸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

黑鱼肉 适量
酸菜适量

辅料

葱花少许
蒜末少许
干辣椒 少许

调料

油适量
蒸鱼豉油 少许
糖少许

美食特点

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

黑鱼片扒酸菜的做法步骤

1
成品图。
2
将辣椒热油淋在葱花，蒜末上激发出香味，再淋少许蒸鱼豉油。
3
另起锅热滚烫的油，放入干辣椒即可关火。
4
铺在酸菜表面，放上葱花，蒜末。
5
捞出来沥水。
6
让鱼片浸泡一会儿，鱼片变色了就熟透了。
7
电煮锅里水烧开，放几滴料酒，然后将鱼片放入，先不要搅动。
8
准备:干辣椒，蒜末，葱花。
9
先盛上盘备用。
10
适当的调点糖大火翻炒均匀，酸菜有咸味不用另外调味。
11
然后放油，下点蒜末炒香。
12
热锅不放油，下酸菜炒干水分。
13
再淋点油抓匀腌制10分钟，这样鱼片口感嫩滑。
14
控水后，放入盐，胡椒粉，糖，生粉抓匀。
15
斜刀切片，放点盐抓洗干净。
16
黑鱼肉条，清洗干净。
17
准备:自己腌制的酸菜，清洗干净，改刀切好。

本次制作《黑鱼片扒酸菜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

夏至鲁菜陕西菜傣菜清肠流感满汉全席热菜西式宴请西北小吃墨西哥菜增重增肌咖喱菜河北菜通乳补心饺子宿舍时代