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“ 陕西人对于面食的热爱，那可真不是一般的。已经到了酷爱的程度。像老公，他可以一天三餐都吃面也不会觉得烦，相反，只要一天没吃面，就觉得胃和心里都空落落的，总觉得好像没吃饱。

而我，一个原本非常不喜欢吃面的人，由于受他的影响，也渐渐地越来越喜欢吃面了。各种面条只要换着花样吃，就还是非常乐意的。

其实吃面跟吃米饭一样，关键是得有好菜来配，或者至少也得有好调料来调味。如果来一碗不咸不淡、不酸不辣的面条，保你吃过这一碗之后很长一段时间里看到面条都会有不良的身体反应。相反，味道调好了，吃过之后你会非常意犹未尽地咂吧着嘴，拍着涨饱的肚子还想再来上一碗…… ”