菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红焖羊肉

红焖羊肉

收录时间：2024-06-21 14:05:55 热度：1348℃

红焖羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉适量(或羊排)
葱适量
姜适量
洋葱适量
郫县豆瓣酱 适量
老抽适量
生抽适量
小茴香 适量
孜然适量
当归几根
盐适量
黄酒适量

辅料

白萝卜 适量

美食特点

其他口味
炖工艺
数小时耗时
神级难度

红焖羊肉的做法步骤

1
收收汤汁，一碗香喷喷的红焖羊肉炖萝卜可以上桌了。
2
下入白萝卜在开锅后二十分钟左右即可熟透。如果不着急吃，泡一晚汤汁的萝卜更入味。
3
羊肉没有完全炖烂之前加入萝卜块。
4
比较肥的羊肉适合搭配萝卜，不喜欢的可以不加萝卜，羊肉炖烂收汁即可食用。
5
调料放袋中，加入锅中。炖羊肉不需要放太多调料。水开后加盖小火焖炖，一小时后适量加盐。如果肉量少换成砂锅炖更好。
6
准备小茴香，孜然，当归。当归放几根即可。
7
加适量老抽和生抽，炒至肉块收缩加入开水。
8
加入郫县豆瓣酱，继续翻炒。
9
多炒一会。
10
羊肉挂色后加入葱姜和洋葱翻炒。
11
冰糖炒出糖色，下入羊肉。
12
锅中加油，放适量冰糖。我用的羊肉比较肥，锅中只加了少量油。
13
洋葱切块。
14
焯水后的羊肉捞出，用热水清洗杂沫，滤干水分。
15
加入姜块、葱段，适量黄酒或料酒去腥膻。
16
羊肉泡掉血水，凉水下锅焯烫。我用的这些羊肉是羊腩、肋排和前腿，有肉有骨头。

本次制作《红焖羊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

腊八技巧类补心鱼类处暑酸奶清热解毒外国美食鲁菜奶油蛋糕小雪米痛经上海小吃益寿法国菜补气汤羹