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烩鸭血

收录时间：2024-06-16 17:15:43 热度：3850℃

烩鸭血的做法

2张图片

“ 家常小炒。 ”

食材明细

主料

鸭血 300g

辅料

绿豆芽 200g
菠菜少许
荠菜少许
土豆粉条 少许

调料

盐适量
豆瓣酱 1勺
料酒少许
姜丝少许
小米椒 1个
鸡汁少许
生抽适量
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度

烩鸭血的做法步骤

1
成品。
2
烩至入味即可。
3
最后放入荠菜和菠菜。
4
放入提前泡软的土豆粉条。
5
放入焯好的鸭血。
6
放适量盐、生抽、鸡精调味。
7
放鸡汁提鲜。
8
加入适量的开水。
9
放姜丝、小米椒，炒出香味。
10
炒锅放油烧热，放豆瓣酱炒出红油。
11
捞出冲洗干净。
12
鸭血切成丝，冷水下锅，放少许盐和料酒，焯2分钟。
13
捞出备用。
14
绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生。

制作小窍门

1.鸭血放盐、料酒焯水，可去除异味，改善口感。
2.土豆粉条贾提前用清水浸泡回软。

本次制作《烩鸭血》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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