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葱花芝麻烧饼

还在吃吃吃

收录时间：2025-08-08 16:41:35 热度：1798℃

葱花芝麻烧饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300克
酵母 3克
食盐 1克

辅料

食用油 适量
葱花适量
白熟芝麻 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

葱花芝麻烧饼的做法步骤

1
成品图（我当时忍不住，就大嚼特嚼吃掉了一个，真是太香了）。
2
出锅晾凉之后，手握饼子外酥掉渣，内里柔软。
3
及时翻面。
4
放入饼胚进行烙制。
5
电饼铛刷油。
6
正反面都沾满百熟芝麻。
7
生坯表面站上清水放入盘中粘上白熟芝麻。
8
放在揉面垫上按糄（生坯就做好了）。
9
拿起一个将两头对折捏拢像包子收口一样捏牢。
10
分成大小一致的面剂。
11
从一端轻轻卷起并捏牢接缝处防止漏酥。
12
倒入油酥用刮板涂抹均匀。
13
用擀面杖擀成成方形宽0.5厘米厚的面皮。
14
将面团排气揉匀。
15
揉面垫上撒一些面粉。
16
碗中加入2勺面粉半勺食盐倒入葱油，搅拌成浓稠的面糊。
17
炒香葱花。
18
调制油酥：起锅烧油。
19
这是发酵2倍大的面团，内部呈现丰富的网络组织。
20
300克面粉加盐加水放入酵母，和成一个偏软的光滑面团，盖保鲜膜进行发酵。

本次制作《葱花芝麻烧饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：小吃饼

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