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炒蟹

收录时间：2025-08-10 04:02:43 热度：1179℃

炒蟹的做法

1张图片

“ 想吃七欣天，因为疫情关系不方便出门和叫外卖，所以自己动手啦。 ”

食材明细

主料

螃蟹 250g
青口贝 五只
虾六只

辅料

大葱一颗
土豆一颗
蒜头适量
姜一块

调料

豆瓣酱 一勺
酱油 2勺
料酒 5勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

炒蟹的做法步骤

1
配菜可依据自己口味加，我个人口味比较淡，豆瓣酱和酱油已经够味道啦，小伙伴可自己调整用量。
2
另起锅烧油呛姜片，加青口贝和虾炒红，然后加入螃蟹翻炒，最后加入配菜和调料翻炒，加一小碗水小火煮十分钟，隔五分钟翻次面。
3
所有食材过油，先过土豆、蒜、葱、然后螃蟹刀口面裹生粉炸至变色。
4
蟹切小块，钳子敲下比较入味。
5
所有食材处理好，土豆滚刀块，葱切段，蒜头剥好。

本次制作《炒蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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