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春季尝鲜,荠菜拌春笋,简单的一道菜感受春天的美味。
荠菜是人们非常喜爱的一种野菜,香气浓郁,味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味~
惊蛰,雷笋在破土,这个时候,细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气,拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。 ”
食材明细
美食特点
春天必吃限定减脂瘦身美食~荠菜拌春笋的做法步骤
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准备好调料汁:酱油和白糖,芝麻香油和白糖,藤椒油,白芝麻一起搅拌均匀。
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春笋剥去外壳,切去老头,切成薄片,焯一下水捞出备用。
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锅内加入适量清水加1小勺盐煮开,把荠菜放入焯水捞出,用纯净水过滤一下后拧干剁成碎末。
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荠菜摘去老根和黄叶,用清水清洗干净后浸泡半小时捞出。
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制作小窍门
荠菜和春笋焯水时加适量盐,能保存色泽的新鲜和去除草酸。
本次制作《春天必吃限定减脂瘦身美食~荠菜拌春笋》所使用的厨具:煮锅