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沙琪玛

收录时间：2024-06-16 16:52:27 热度：3247℃

沙琪玛的做法

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“ 香酥沙琪玛，甜而不腻，不含添加剂，快做起来叭~ ”

食材明细

主料

普通面粉 300g

辅料

鸡蛋四个
酵母 2g

调料

水 70g
白糖 150g
蜂蜜 70g
黑芝麻 适量

美食特点

甜香口味
拔丝工艺
一小时耗时
神级难度

沙琪玛的做法步骤

1
成品。
2
切块。
3
倒入不沾烤盘中，按扁定型。
4
半成品下入锅中，搅拌。
5
后加入蜂蜜，熬制20秒变均匀。
6
先熬糖和水。
7
不沾烤盘撒黑芝麻。
8
捞出备用。
9
边搅边炸一分钟。
10
五成油温下锅炸。
11
抖散。
12
切成韭叶条。
13
摞在一起，面皮中间撒些面粉防粘。
14
切成长片。
15
擀成大薄片。
16
包保鲜膜醒发20分钟后的样子。
17
搅拌成柳絮状，揉匀。
18
在一个容器中混合。

制作小窍门

一定要注意熬糖的状态，仔细看视频中样子。

本次制作《沙琪玛》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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