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“
我们这里的胖子烧饼十分有名，每次想吃都要排长长的队，一个两口就没了，还是自己动手吧，吃个过瘾！ ”
食材明细
美食特点
一次一个不够的梅干菜烧饼的做法步骤
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放到铺有油纸的烤盘上，有几个放了葱花，在面饼上做了记号。
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手里抹点油，把剂子放在掌心，拍成饼状，包入馅料。
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10
在钢板上撒少许面粉，轻轻排气，分成10个剂子。
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17
醒发面团时做梅干菜肉馅，先把五花肉剁成肉沫，要有颗粒感，在肉沫里加入胡椒粉，白糖，老抽，梅干菜洗净后泡发15分钟左右。
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先把主料里的食材揉成光滑的面团，送入发酵箱28°发酵1小时左右。
制作小窍门
馅料里调料品尽量汁水少一点，面饼封口一定要封紧，否则容易露馅哦！甜水就是在清水里放入少许白糖搅匀即可。
本次制作《一次一个不够的梅干菜烧饼》所使用的厨具：烤箱
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