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冬瓜有清热、利尿的功效，因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加了优质蛋白质，鲜味提升了一大截；蛤蜊还富含锌，有小朋友的家庭可常食用，对于集中注意力有不错的效果。 ”
食材明细
美食特点
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤
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混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
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炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
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材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
制作小窍门
1.冬瓜质硬，需先煮熟再放蛤蜊肉；
2.蛤蜊肉可用新鲜的，需吐沙干净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的，需解冻后使用。
本次制作《冬瓜蛤蜊汤》所使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅
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