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腊肉的蒸饺，吃着感觉不够滋润，
把剩下的那块超肥的腊肉做成水饺，或许就会好一点。
现成的饺子皮，做好馅之后就能直接包。
效果很不错，水饺还真是比蒸饺滋润。。。。 ”
食材明细
美食特点
葱香腊肉蘑菇水饺的做法步骤
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3
锅中倒水，烧开后倒入饺子，轻轻搅动，再次煮开后转中小火，续三次凉水。
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加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，如果比较干可以少量加水。
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倒入蘑菇碎，与腊肉一起翻炒，再加入料酒，炒至蘑菇香味溢出。
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将煸好的腊肉拨到一边，在油中放入姜蒜末爆香。再将腊肉一起翻炒。
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用料：煮好的腊肉300克，大脚菇40克，干香菇20克，葱100克，姜蒜末适量，豆瓣酱10克，甜面酱10克，盐3克，酱油适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量，饺子皮300克。
制作小窍门
葱的用量可以根据自己口味酌情调整。
煮制的时候火不宜太大，以免破皮漏馅。
本次制作《葱香腊肉蘑菇水饺》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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