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红烧肉烩菜

收录时间：2025-06-04 06:17:43 热度：8471℃

红烧肉烩菜的做法

2张图片

“ 家常烩菜，配菜多以白菜、粉条为主。 ”

食材明细

主料

红烧肉 200g

辅料

白菜 100g
土豆粉条 100g
海带丝 50g
豆腐泡 少许

调料

盐适量
鸡精少许
胡椒粉 少许
生抽适量
陈醋少许

美食特点

咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉烩菜的做法步骤

1
成品。
2
翻炒至入味，出锅时淋少许陈醋。
3
放入鸡精。
4
放适量生抽、盐、胡椒粉调味。
5
放入泡好的海带丝、土豆粉条。
6
大火翻炒片刻，至白菜、豆腐泡回软。
7
放入豆腐泡同炒。
8
放入白菜翻炒均匀。
9
炒锅上火，放入提前烧好的肉。
10
豆腐泡从中间切开，一分为二。
11
土豆粉条提前用冷水浸泡至软。
12
白菜洗净，改刀备用。

制作小窍门

1.粉条提前2小时用冷水浸泡回软，用剪刀剪短，方便食用。
2.白菜要充分炖烂。
3.出锅时淋少许陈醋，味道更佳。

本次制作《红烧肉烩菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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