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双椒爆肥肠

宁静致远0217

收录时间：2024-06-16 16:42:01 热度：2160℃

双椒爆肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠适量
青红尖椒 4个

辅料

大葱 1段
姜 1块
蒜半头
香叶 4片
桂皮 1块
八角 2个
花椒 1勺
草果 1个

调料

生抽 20ml
料酒 30ml
白糖 5g
老抽 5ml

美食特点

咸香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

双椒爆肥肠的做法步骤

1
锅中放青红椒块，煸炒断生，倒入调好的汁，炒匀即可。
2
生抽，料酒，白糖调汁。
3
锅中放油炒肥肠段至出香味。
4
青红椒泡洗干净，去蒂切块。
5
切段。
6
肥肠捞出。
7
熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。
8
锅中放肥肠，适量的水，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香叶酱油，料酒，白糖煮开。
9
肥肠捞出控干水分。
10
去除浮沫。
11
放葱姜料酒，花椒继续煮十分钟。
12
锅中放水煮肥肠。
13
肥肠泡洗干净，去除里面的淋巴。

本次制作《双椒爆肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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