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雪花酥

收录时间：2024-06-16 16:40:55 热度：1685℃

雪花酥的做法

1张图片

“ 年廿三，小年，做点糖甜一甜。 ”

食材明细

主料

棉花糖 150g
干果仁 135g
蔓越莓干 60g
奶粉 45g
饼干 100g

辅料

黄油 40g

美食特点

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪花酥的做法步骤

1
香酥好吃。
2
放凉切块。
3
取出来用手或擀面杖继续压紧实点。
4
表面撒上额外的奶粉。（不撒也行，撒了防粘而且更香。）
5
放入铺了油纸的8寸方盘里，按压平整。
6
戴上一次性手套，折叠几下，使材料更好混合均匀，都沾上糖。
7
快速翻拌均匀。
8
倒入饼干果仁干。
9
关火，快速拌至奶粉溶化。（如果想硬点就不要关火。软硬的程度视乎炒的时间，也就是温度越高，糖就越硬。）
10
倒入奶粉。
11
小火拌至溶化。
12
倒入棉花糖。
13
黄油放入不粘锅，烧至溶化。
14
小粒棉花糖。（大粒的话最好剪小，便于溶化。）
15
奶粉。
16
饼干，蔓越莓干，果仁混合。（饼干我用了蛋黄饼，又香又好吃。）
17
蔓越莓干切碎。
18
开心果杏仁混合。杏仁用剪刀对半剪开。（不剪也行。）

本次制作《雪花酥》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：甜品

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