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肉夹馍

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收录时间：2024-06-16 16:38:46 热度：4105℃

肉夹馍的做法

1张图片

“ 许久没来了，今天这个帖子是分享给一个朋友的，希望他能够学会。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

白糖适量
生姜适量

调料

八角适量
茴香适量
香叶适量
花椒适量
麻椒适量
干辣椒 适量
桂皮适量
香砂适量
红烧酱汁 适量
蚝油适量
鸡精适量
料酒适量

美食特点

五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
开吃。
2
肉沫上淋上卤水使肉馍更好吃。
3
卤肉，辣椒，剁碎。
4
卤水过筛没过卤肉。
5
卤肉、生姜，辣椒捞出。
6
肉中加两碗水，放料酒、蚝油，红烧酱汁，鸡精进去。大火水烧开，中火半小时，小火一小时加盐熬煮片刻关火。
7
将大料炒出香味。
8
拿出准备好大料。
9
控水的肉放入糖色中翻炒上色。
10
热锅冷油放白糖炒糖色。
11
冷水下肉，水开一分钟捞出把肉清洗干净。
12
大料准备好。
13
生姜切片。
14
买回来的肉切块洗干净。

本次制作《肉夹馍》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃陕西菜

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