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猪肉包
猪肉包
斌joanliu
收录时间:2024-06-16 16:38:24 热度:8213℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
840g
温水
430g
酵母
8g
玉米油
25g
白糖
20g
辅料
瘦肉
400g
调料
盐
7g
葱油
80g
料酒
30g
蚝油
9g
黑胡椒粉
1g
鸡精
2g
红薯淀粉
15g
美食特点
葱香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猪肉包的做法步骤
1
开吃。
2
开始蒸,大火烧开后改中火蒸20分钟,关火虚蒸3分钟。
3
蒸锅擦干沥干,抹油,放入肉包。二次发酵30分钟。
4
包成包子。
5
包上20克左右的肉馅。
6
擀成圆形面皮。
7
面团揉出气体,分成四份,一份一份擀成长条,切成30克左右的剂子。
8
所有辅料放入猪肉馅中,搅拌好,放入冰箱冷藏半小时。
9
葱洗净沥干,切碎,放入油锅中炸香,成为葱油。
10
瘦猪肉剁成沫。
11
面团取出放容器中,盖上保鲜膜在常温发酵一小时,等待第二份面团发酵好。
12
主料分成两份放入面包机使用面包面团发酵菜单发酵好。
本次制作《猪肉包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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