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爆炒猪腰

邱邱的厨房日记

收录时间：2025-08-19 17:56:13 热度：7295℃

爆炒猪腰的做法

2张图片

“ 都说猪腰补肾，营养丰富，男人要多吃，今天分享一爆炒猪腰，一点也不腥，非常美味下饭！ ”

食材明细

主料

猪腰一个
红椒一个
杭椒一把

辅料

葱姜蒜 适量
淀粉一勺

调料

生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油一勺
盐少许
油适量

美食特点

香辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
简单难度

爆炒猪腰的做法步骤

1
成品图！
2
一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。
3
翻炒均匀即可出锅。
4
加入一勺料酒喷香。
5
加入少许盐。
6
加入一勺蚝油。
7
加入一勺生抽。
8
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。
9
烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。
10
青红椒切片备用。
11
拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。
12
然后加入适量的食用油，锁住水分。
13
加入一勺生抽。
14
加入一勺料酒。
15
装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。
16
猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。
17
猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。
18
准备食材备用。

本次制作《爆炒猪腰》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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