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何记腊味煲仔饭

收录时间：2024-06-16 16:36:23 热度：4772℃

何记腊味煲仔饭的做法

2张图片

食材明细

主料

腊肉一小块
腊肠 3根
鸡蛋一个
大米一碗

辅料

小葱 2根

调料

生抽 2匙
蚝油 1匙
麻油 2匙
白糖 1匙

美食特点

酱香口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

何记腊味煲仔饭的做法步骤

1
加入葱火或香菜搅拌，出锅。
2
调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。
3
拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。
4
铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。
5
倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。
6
腊肉切成薄片，焯水备用。
7
沙锅四周先刷满油。
8
大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。

本次制作《何记腊味煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食

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