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白切猪肘

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收录时间：2025-08-19 22:21:44      热度：6706℃
白切猪肘的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

白切猪肘的做法步骤

  • 白切猪肘的做法步骤：11
    1
    成品图。
  • 白切猪肘的做法步骤：10
    2
    成品图。
  • 白切猪肘的做法步骤：9
    3
    装盘。
  • 白切猪肘的做法步骤：8
    4
    切片，是不是很美。
  • 白切猪肘的做法步骤：7
    5
    这是从冰箱取出来的样子。
  • 白切猪肘的做法步骤：6
    6
    然后捞出来沥水后，放凉了，装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时，这样就可以切片装盘，而且很好切。
  • 白切猪肘的做法步骤：5
    7
    放入砂锅里添加没过猪肘的水量，大火烧开转小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大约煮了45分钟。
  • 白切猪肘的做法步骤：4
    8
    然后卷起来用绳子扎紧实了。
  • 白切猪肘的做法步骤：3
    9
    再次清洗干净。
  • 白切猪肘的做法步骤：2
    10
    加姜，料酒焯水。
  • 白切猪肘的做法步骤：1
    11
    准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。

制作小窍门

可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁，看各人喜爱(蘸酱:老干妈，蒜末，酱油，糖，香油香菜拌匀)。
本次制作《白切猪肘》所使用的厨具：砂锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜  

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