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白切猪肘

收录时间：2024-06-16 16:36:16 热度：6619℃

白切猪肘的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肘一个

辅料

香菜适量
蒜末适量

调料

料酒少许
姜片少许
老干妈 少许
糖少许
酱油少许
香油少许

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白切猪肘的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
装盘。
4
切片，是不是很美。
5
这是从冰箱取出来的样子。
6
然后捞出来沥水后，放凉了，装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时，这样就可以切片装盘，而且很好切。
7
放入砂锅里添加没过猪肘的水量，大火烧开转小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大约煮了45分钟。
8
然后卷起来用绳子扎紧实了。
9
再次清洗干净。
10
加姜，料酒焯水。
11
准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。

制作小窍门

可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁，看各人喜爱(蘸酱:老干妈，蒜末，酱油，糖，香油香菜拌匀)。

本次制作《白切猪肘》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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